reklama

Bezglutenowa lekka pizza

Bezglutenowa lekka pizzaPizza smaczna jest i nie ma co się spierać. Niestety, trochę kalorii ma, a i glutenu sporo również. Alternatywą może być pizza z innej mąki niż pszenna i z oszczędną ilością dodatków. Czyli bezglutenowo i w miarę lekko. A smak? To już jest kwestia gustu...

 

 

Składniki

Ciasto (1 porcja)

  • 150g mąki z ciecierzycy
  • łyżka oliwy
  • 6 łyżek lekko ciepłej wody
  • pół łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki suchych drożdży (instant)

Sos (na więcej niż 1 porcję)

  • puszka pomidorów, najlepiej pokrojonych
  • duży ząbek czosnku
  • suszona bazylia, oregano
  • sól, pieprz

Dodatki (moja propozycja)

  • pokrojona na plastry mozarella
  • przekrojone wzdłuż na pół oliwki (polecam czarne)

Reklama

Sposób przygotowania

  • Przesypać przez sito mąke do miski. Przesiewamy, by była bardziej napowietrzona.
  • Pośrodku w mące robimy wgłębienie i dodajemy sól, drożdże oraz oliwę. Następnie zaczynamy mieszać dodając wodę. Konsystencja ciasta powinna być elastyczna i sprężysta. Zbyt rzadkie będzie trudne w formowaniu oraz opadnie pod ciężarem sosu i dodatków. Zbyt twarde i gęste - po wypieczeniu będzie zbyt suche i nie będzie choćby trochę puszyste, a bardziej kruche. Jeśli zbyt rzadkie - dodajmy po trochu mąki. Jeśli zbyt gęste - dodajemy więcej wody.
  • Po wymieszaniu zaczynamy ugniatać przynajmniej kilkanaście minut, by uzyskać jednolite i elastyczne ciasta.
  • Formujemy ciasto w kulę i mocno nacinamy na krzyż. Miskę zakrywamy czystą ściereczką lub folią spożywczą i odstawiamy przynajmniej na godzinę (a lepiej na dłużej) w ciepłe i suche miejsce, by ciasto urosło.
  • W tym czasie robimy sos. Dodajemy pomidory, drobno pokrojony czosnek i dusimy na małym ogniu około 30 minut.
  • Dodajemy przyprawy i zioła i dusimy dalej aż sos się zredukuje i uzyskamy gęstą konsystencję.
  • Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę pokrytą odrobiną mąki i ugniatamy jest przez około 10 minut. Gdy ciasto zacznie przyklejać do stolnicy, posypujemy odrobiną mąki.
  • Wyrobione ponownie ciasto formujemy w kulę, a następnie dłonią spłaszczamy. Wałkiem lub dłonią formujemy placek o wysokości około 2 cm. Brzegi formujemy trochę grubsze, co ma szczególne znaczenie, gdy będziemy chcieli dodać dużo sosu.
  • Na tak przygotowany placek nakładamy sos (ilość - wg własnych upodobań), a następnie dodatki. Sos sam w sobie jest aromatyczny, ale można tak przygotowaną pizzę posypać jeszcze przyprawami według własnego uznania.
  • Piec przez około 12 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220oC.

Samo ciasto i sos to około 450-470 kcal. Oczywiście dodatki będą podwyższać ten wynik.

Wbrew pozorom mąki z ciecierzycy nie trzeba szukać jedynie w sklepach ze zdrową żywnością. Można ją kupić w dużych sklepach, jak również inne mąki, jak gryczaną, ryżową i wiele innych. A ceny wcale nie odbiegają lub nie są dużo wyższe od ceny zwykłej mąki pszennej.

Pizza w moim wydaniu nie jest najkształtniejsza, co nie znaczy, że nie może wyglądać lepiej. Jak to mężczyzna, nie zawsze zwracam uwagę na taki sprawy.

Krzych

Lubiłem jeść. Pewnie nadal by tak byłoł, ale waga zatrzęsła się "w posadach" i trzeba było zmienić dietę. I warto było, ale nadal chcę się czuć radość smaku.

Szukam więc rozwiązań zdrowszych i czasem się udaje.

 

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Więcej w tej kategorii: « Pizza domowa trochę inaczej

246 komentarzy

  • Link do komentarza Katrinashect piątek, 15 grudzień 2017 02:31 napisane przez Katrinashect

    cash loans
    payday loans online
    payday loans
    pay day loan

  • Link do komentarza CarolynZER czwartek, 14 grudzień 2017 23:09 napisane przez CarolynZER

    viagra canada

    buy online viagra

    viagra on line

    cheapest generic viagra

    viagrasale

  • Link do komentarza Thomasbut czwartek, 14 grudzień 2017 05:05 napisane przez Thomasbut

    prix viagra 100mg pharmacie france
    viagra without a doctor prescription
    viagra generico envio 24 horas
    viagra without a doctor prescription
    cheap viagra and levitra
    viagra ohne rezept aus deutschland
    viagra sale paypal
    viagra without prescription
    strong viagra online

  • Link do komentarza Katrinashect środa, 13 grudzień 2017 17:08 napisane przez Katrinashect

    pay day loan
    online loans
    pay day loan
    cash advance loans

  • Link do komentarza Jimmieref środa, 13 grudzień 2017 16:56 napisane przez Jimmieref

    is generic viagra dangerous
    viagra without a doctor prescription
    best generic viagra websites
    viagra without a doctor prescription
    bula viagra 50mg

  • Link do komentarza Richarddox środa, 13 grudzień 2017 04:16 napisane przez Richarddox

    buy viagra in europa
    viagra without prescription
    best deals generic viagra
    viagra no script
    viagra 3 dollars per pill

  • Link do komentarza udwmijq wtorek, 12 grudzień 2017 23:59 napisane przez udwmijq

    discount generic cialis
    cialis over the counter at walmart
    buy cialis canada cialis free sample
    cialis side effects

  • Link do komentarza RobertMup wtorek, 12 grudzień 2017 19:50 napisane przez RobertMup

    sildenafil for sale uk
    viagra without a doctor prescription
    buy viagra australia online
    viagra no script
    buy sildenafil citrate 100mg

  • Link do komentarza DanielKnobe wtorek, 12 grudzień 2017 08:43 napisane przez DanielKnobe

    canadiian cialis
    pharmacy cialis
    cilias purchase in canada
    cialis canadian purchase
    cialas online from canada

  • Link do komentarza Jeffreyrak wtorek, 12 grudzień 2017 03:33 napisane przez Jeffreyrak

    Legitimate Online Pharmacies
    canadian pharmacies online
    online pharmacies that do not require a prescription
    best canadian mail order pharmacies
    cvs online pharmacy

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.