reklama

Pączki

Pączki40 świeżutkich pysznych pączków z konfiturą różaną i dżemem malinowym mniam!!! To moja propozycja. I uwierzcie – da się zrobić.

 

 

Składniki

Składniki na około 40 sztuk

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży lub 3 saszetki (21 g) drożdży suchych
  • 100 - 150 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 5 - 6 łyżek oleju lub 100 g masła
  • pół laski wanilii (lub małe opakowanie cukru wanilinowego)
  • 40 ml spirytusu
  • sok i skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki soli
  • tłuszcz do smażenia
  • konfitura do nadziania
  • cukier puder do posypania lub lukier (1 szklankę cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami gorącej wody, proporcje można zwiększyć)

Reklama

Sposób przygotowania

  • Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).
  • Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba).
  • Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie krótko wyrobić.
  • Porcje ciasta nabierać łyżką, uformować w ręku małe krążki, nałożyć pół łyżeczki nadzienia, zlepić, formować pączki, odłożyć na stolnicę oprószoną mąką.
  • Nakryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości. Można również innym sposobem - ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm, mocno podsypując mąką, by się nie kleiło.
  • Szklanką wykrawać pączki, odłożyć na stolnicę do wyrośnięcia.
  • Nadziewać pączki dopiero po usmażeniu, by konfitura nie wyciekała podczas smażenia (rękawem cukierniczym z długą tylką do nadziewania).
  • Smażyć w głębokim tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, na złoty kolor.
  • Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniczku, posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.

 

Więcej o tym, jak przygotować perfekcyjne ciasto drożdżowe.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Koniecznie przeczytaj jak zrobić to perfekcyjnie! Z notki dowiesz się między innymi jakich błędów nie popełniać, jak prawidłowo nadziewać pączki i jakiego użyć tłuszczu do smażenia.

 

Metoda dla maszynistów

Wszystkie składniki na pączki umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po wyrobieniu ciasto wyjąć, przełożyć do większego naczynia na czas wyrastania. Dalej postępować wg powyższego przepisu.

 

Smacznego

Marta

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

257 komentarzy

  • Link do komentarza StewartRon piątek, 17 listopad 2017 11:23 napisane przez StewartRon

    cialis film coated tablets tadalafil
    cialis without a doctor's prescription
    how to split cialis pills
    cialis without prescription
    generic cialis cheap canada

  • Link do komentarza Calvintum czwartek, 16 listopad 2017 22:58 napisane przez Calvintum

    can you buy cialis online in australia
    cialis without a prescription
    cialis pills south africa
    cialis without a doctor prescription
    cialis cheap overnight

  • Link do komentarza Danielatody czwartek, 16 listopad 2017 11:53 napisane przez Danielatody

    other pills that work like viagra
    online pharmacy viagra
    where to buy viagra over the counter in the uk
    viagra online
    buy real viagra

  • Link do komentarza RandyPab czwartek, 16 listopad 2017 02:29 napisane przez RandyPab

    kann man viagra online kaufen
    cheap viagra
    generic viagra buy australia
    viagra buy
    easy get viagra your doctor

  • Link do komentarza Robertmak środa, 15 listopad 2017 17:54 napisane przez Robertmak

    buy cialis canadian pharmacy
    cialis prices
    discount prices on cialis
    cialis coupons
    buy generic cialis online canada

  • Link do komentarza DennisHyday środa, 15 listopad 2017 04:09 napisane przez DennisHyday

    cheap cialis in the uk
    cialis tablets
    cialis china cheap
    cialis pills
    buy cialis online london

  • Link do komentarza AdrianDar wtorek, 14 listopad 2017 23:22 napisane przez AdrianDar

    http://cialis-online-buy.surf.to
    cialis coupons
    generic cialis cheapest price
    cialis coupons
    buy cheap cialis no prescription

  • Link do komentarza WilliePak wtorek, 14 listopad 2017 12:12 napisane przez WilliePak

    http://www.sildenafil.gr/buy_cialis.html
    cialis coupons
    buy cialis shoppers drug mart
    cialis tablets
    cheap cialis pills

  • Link do komentarza Davidsancy wtorek, 14 listopad 2017 12:12 napisane przez Davidsancy

    cialis sale au
    cialis cost
    buy cialis with prescription
    cialis coupons
    can you split cialis pills half

  • Link do komentarza Jeffreydence poniedziałek, 13 listopad 2017 14:19 napisane przez Jeffreydence

    sildenafil generico mk
    viagra on line no prec
    oz pills viagra
    viagra prices
    buy viagra in vancouver bc

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.