reklama

Pączki

Pączki40 świeżutkich pysznych pączków z konfiturą różaną i dżemem malinowym mniam!!! To moja propozycja. I uwierzcie – da się zrobić.

 

 

Składniki

Składniki na około 40 sztuk

  • 1 kg mąki pszennej
  • 50 g świeżych drożdży lub 3 saszetki (21 g) drożdży suchych
  • 100 - 150 g cukru
  • 500 ml mleka
  • 6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 5 - 6 łyżek oleju lub 100 g masła
  • pół laski wanilii (lub małe opakowanie cukru wanilinowego)
  • 40 ml spirytusu
  • sok i skórka otarta z 1 cytryny
  • pół łyżeczki soli
  • tłuszcz do smażenia
  • konfitura do nadziania
  • cukier puder do posypania lub lukier (1 szklankę cukru pudru rozprowadzić z 2 - 3 łyżkami gorącej wody, proporcje można zwiększyć)

Reklama

Sposób przygotowania

  • Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).
  • Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba).
  • Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny). Po tym czasie krótko wyrobić.
  • Porcje ciasta nabierać łyżką, uformować w ręku małe krążki, nałożyć pół łyżeczki nadzienia, zlepić, formować pączki, odłożyć na stolnicę oprószoną mąką.
  • Nakryć serwetką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, do podwojenia objętości. Można również innym sposobem - ciasto rozwałkować na grubość około 1 cm, mocno podsypując mąką, by się nie kleiło.
  • Szklanką wykrawać pączki, odłożyć na stolnicę do wyrośnięcia.
  • Nadziewać pączki dopiero po usmażeniu, by konfitura nie wyciekała podczas smażenia (rękawem cukierniczym z długą tylką do nadziewania).
  • Smażyć w głębokim tłuszczu, w temperaturze 175ºC, z obu stron, na złoty kolor.
  • Wyjąć, osączyć na papierowym ręczniczku, posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.

 

Więcej o tym, jak przygotować perfekcyjne ciasto drożdżowe.

Smażysz pączki po raz pierwszy? Koniecznie przeczytaj jak zrobić to perfekcyjnie! Z notki dowiesz się między innymi jakich błędów nie popełniać, jak prawidłowo nadziewać pączki i jakiego użyć tłuszczu do smażenia.

 

Metoda dla maszynistów

Wszystkie składniki na pączki umieścić w maszynie wg kolejności: płynne, sypkie, na końcu drożdże. Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta 'dough' (około 1,5 h). Po wyrobieniu ciasto wyjąć, przełożyć do większego naczynia na czas wyrastania. Dalej postępować wg powyższego przepisu.

 

Smacznego

Marta

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

255 komentarzy

  • Link do komentarza GingerNor poniedziałek, 11 grudzień 2017 08:29 napisane przez GingerNor

    real money casino
    real money casino online usa
    online casino
    best us casinos online

  • Link do komentarza LarrySed poniedziałek, 11 grudzień 2017 03:14 napisane przez LarrySed

    viagra sale pakistan
    how much viagra does cost
    get maximum results viagra
    how much viagra does cost
    viagra generics india

  • Link do komentarza AustinFem niedziela, 10 grudzień 2017 14:25 napisane przez AustinFem

    lowest price generic viagra
    best price for viagra
    50mg viagra how long does it last
    how much viagra does cost
    prescribe viagra online

  • Link do komentarza Martharig niedziela, 10 grudzień 2017 08:07 napisane przez Martharig

    online casino
    best us casinos online
    play casino online
    slot games

  • Link do komentarza RobertElurb sobota, 09 grudzień 2017 16:28 napisane przez RobertElurb

    buy cialis soft tabs online
    buy cialis online
    cialis pills sale canada
    cheap cialis
    buy cialis and levitra

  • Link do komentarza Claytonfax sobota, 09 grudzień 2017 14:15 napisane przez Claytonfax

    cialis sale au
    cialis tablets
    how to take cialis pills
    cialis online
    order generic cialis india

  • Link do komentarza RobertLap sobota, 09 grudzień 2017 02:23 napisane przez RobertLap

    canadian pharmacy viagra online
    viagra prices
    price compare viagra cialis levitra
    viagra prices
    can you get viagra from your gp

  • Link do komentarza DonaldKnozy sobota, 09 grudzień 2017 00:36 napisane przez DonaldKnozy

    do you need a prescription to buy viagra in america
    viagra pills
    viagra buy boots
    buy viagra
    viagra online for women

  • Link do komentarza DeweyfaR piątek, 08 grudzień 2017 12:41 napisane przez DeweyfaR

    cheap viagra online us
    viagra pills
    is generic viagra as good as real viagra
    viagra pills
    price of viagra in mexico

  • Link do komentarza Martharig piątek, 08 grudzień 2017 12:10 napisane przez Martharig

    casino game
    casino games
    real money casino online usa
    free casino games

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.