reklama

Kotlety z młodej kapusty z sosem koperkowym

Kotlety z młodej kapusty z pysznym sosem koperkowymŚwietna alternatywa dla mięsnych kotletów. Kotlety z pysznym sosem koperkowym. Danie nie tylko dla zwolenników diety wegetariańskiej. Mięsożercy oczywiście zauważą różnicę ale będzie i smakować i chętnie poproszą o dokładkę. Genialny czas przygotowania - 40 minut powinno wystarczyć.

 

 

Składniki

KOTLETY

  • około 700 g kapusty białej, surowej
  • 2 nieduże cebule
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 70 g ziaren łuskanego słonecznika
  • 70 g płatków śniadaniowych kukurydzianych ewentualnie 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 nieduże jajka
  • kilka łyżek śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 1 łyżeczka lubczyku suszonego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • do obtoczenia - ok. 100 g płatków śniadaniowych kukurydzianych
  • olej roślinny do smażenia

SOS KOPERKOWY

  • 30 g masła
  • 30 g mąki pszennej
  • ok. 500 ml bulionu warzywnego albo warzywno mięsnego
  • 50 ml śmietanki 30%
  • 4-5 czubatych łyżek posiekanego koperku
  • do smaku - sól, pieprz biały mielony

Reklama

Sposób przygotowania

  • Żeby ułatwić sobie pracę kapustę starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Można ją też poszatkować, ale drobniutko.
  • Cebulę obrałam i pokroiłam w kosteczkę. Płatki pokruszyłam prawie na proszek a słonecznik prażyłam na suchej patelni przez chwilę aż ziarenka zaczęły się rumienić, ostudziłam.
  • Na dużej patelni rozgrzałam po łyżce masła i oleju. Wrzuciłam cebulę i zeszkliłam ją.
  • Dodałam kapustę, posoliłam i smażyłam mieszając przez kilka minut a następnie przykryłam i dusiłam jeszcze kilka minut aż nieco zmiękła. Gdyby puściła sporo soku to trzeba go odparować.
  • Przesmażoną kapustę przełożyłam do miski i ostudziłam.
  • Następnie dosypałam słonecznik, płatki kukurydziane, przyprawy, wbiłam jajka i dolałam trochę śmietany. Wyrobiłam dokładnie żeby składniki się połączyły i zostawiłam na jakieś 10 minut żeby płatki nasiąkły wilgocią.
  • Masa powinna być gęsta i lepka a porcja zgnieciona w garści zachowywać kształt. Gdyby przy formowaniu rozpadały się to można dosypać do masy jeszcze trochę płatków albo ze 2 łyżki mąki.
  • Mokrymi rękami nabierałam porcje i formowałam nieduże kotleciki ugniatając je. Kotleciki panierowałam w pokruszonych drobno płatkach śniadaniowych.
  • Smażyłam na oleju najpierw rumieniąc z obu stron a potem podduszając jeszcze przez chwilę pod przykryciem. Trzeba je odwracać delikatnie bo nie są bardzo zwarte.

SOS

  • W rondelku rozpuściłam masło. Wsypałam mąkę i smażyłam mieszając rózgą przez kilka chwil. Nie przerywając mieszania powoli wlewałam zimny bulion.
  • Mieszałam dalej aż sos się zagotował i zaczął gęstnieć. Po kilku minutach gotowania dodałam śmietankę, koperek i doprawiłam do smaku.

 

Rumiane kotlety z kapusty podałam z sosem koperkowym i ziemniakami z wody.

Do zrobienia takich kotletów można także wykorzystać część kapusty ugotowanej na gołąbki - np. środkowe liście z główki, które nie nadają się do zawijania. Z podanej ilości składników wyszło mi 10 niezbyt dużych kotlecików.

Marta

Email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

138 komentarzy

  • Link do komentarza Jasoncarty sobota, 02 grudzień 2017 23:11 napisane przez Jasoncarty

    live casino online nederlands
    casino online
    golden palace casino games download
    online casino
    best online casinos europe

  • Link do komentarza Susannahance sobota, 02 grudzień 2017 13:37 napisane przez Susannahance

    online loans
    cash advance
    payday loans no credit check
    pay day loan
    payday loans online
    online payday loans
    pay day loans
    pay day loan
    payday loan online
    payday loans online

  • Link do komentarza Craigvusly sobota, 02 grudzień 2017 01:11 napisane przez Craigvusly

    play wheel of fortune slots for real money
    casino
    casino online us
    online casino
    download rome casino software

  • Link do komentarza Terryderly piątek, 01 grudzień 2017 01:47 napisane przez Terryderly

    gambling internet online
    casino online
    usa based online casinos
    online casino
    live casino online poker

  • Link do komentarza MichaelRhift czwartek, 30 listopad 2017 23:23 napisane przez MichaelRhift

    online roulette low stakes
    online casinos
    online casino slots gladiator
    online casino
    online casinos echeck deposits

  • Link do komentarza Richardexcit czwartek, 30 listopad 2017 03:28 napisane przez Richardexcit

    se puede comprar viagra en cualquier farmacia
    viagra without a doctor’s prescription
    where to buy viagra in toronto
    viagra without a doctor’s prescription
    mail order viagra

  • Link do komentarza Jamesbus środa, 29 listopad 2017 19:08 napisane przez Jamesbus

    order cialis by phone
    cialis without a doctor prescription
    cheapest canadian pharmacy cialis
    cialis without a doctor
    where to buy generic cialis

  • Link do komentarza Charlesshani środa, 29 listopad 2017 03:45 napisane przez Charlesshani

    cialis tablete za zene
    cialis without a doctor
    cialis pills toronto
    cialis without doctor
    can buy cialis over counter

  • Link do komentarza YvonneRem wtorek, 28 listopad 2017 10:14 napisane przez YvonneRem

    online loans
    payday loans online
    payday loans online
    payday loans online

  • Link do komentarza Terryneode wtorek, 28 listopad 2017 06:13 napisane przez Terryneode

    can order levitra online
    levitra generic
    buy levitra in singapore
    levitra rezeptfrei deutschland
    cheap levitra generic

Skomentuj

Upewnij się, że pola oznaczone wymagane gwiazdką (*) zostały wypełnione. Kod HTML nie jest dozwolony.